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Chica paseando por viñedos de Tenerife

El sabor que conquistó a William Shakespeare

Tierra volcánica, clima atlántico y un método de cultivo esmerado. Esta es la fórmula responsable del aroma y sabor tan especiales que tienen los vinos de Tenerife. Unos caldos que ya en el siglo XVI conquistaban por igual a escritores, personalidades y reyes de toda Europa. 

Con cinco zonas vitivinícolas distintas y un entorno privilegiado, Tenerife puede presumir de la calidad y variedad de sus vinos. Sabores afrutados e intensos que son el compañero ideal de la gastronomía tinerfeña; perfectos para acompañar, por ejemplo, una tabla de quesos o el postre. Mención especial merecen los vinos de malvasía, cuya fama se extendió por toda Europa a partir del siglo XVI. Escritores como William Shakespeare, Lord Byron o Walter Scott hablaban de ellos en sus obras; y en las principales cortes y casas reales del continente los bebían con frecuencia.

En la isla hay un centenar de bodegas que ofrecen la oportunidad de descubrir los matices y sabores únicos de los vinos tinerfeños. Mediante visitas guiadas, catas comentadas o paseando por los viñedos es posible conocer las características y singularidades de las cinco comarcas vinícolas de Tenerife: Tacoronte-Acentejo, Ycoden-Daute-Isora, Valle de la Orotava, Valle de Güímar y Abona.

Viñedos en Realejo, Tenerife
Bodegas en Tenerife
Cinco denominaciones de origen

Al norte de Tenerife encontramos la zona de Taroconte-Acentejo, con el bello paisaje de sus vides cultivadas en las laderas de las montañas, en terrazas que llegan hasta los mil metros de altura sobre el nivel del mar. También en el norte se localizan las viñas con las que se producen los vinos del Valle de la Orotava. Situadas entre los 400 y 800 metros de altura, componen una hermosa vista junto a las plataneras de las zonas costeras y teniendo la silueta del Teide como fondo.

En la parte más noroeste de la isla hallamos los viñedos donde se elabora la denominación de origen de Ycoden-Daute-Isora. Sus caldos son los herederos de aquellos “canary wines” que fueron tan apreciados siglos atrás. Las otras dos comarcas vinícolas están al sur de Tenerife. Quienes prefieran los vinos blancos, se alegrarán al saber que el 80% de la producción del Valle de Güímar es de este tipo. Mientras, en la zona de Abona se pueden ver las vides cultivadas a mayor altitud de toda España: están en el municipio de Vilaflor, a 1.700 metros sobre el nivel del mar.

Pareja paseando unos viñedos en Tenerife

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