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Cebiche de Erizo

Viaje por los sabores de sus 7 restaurantes con estrellas Michelin

La Costa del Sol es un destino donde los amantes de la cocina de autor van a disfrutar a lo grande. Creatividad, productos locales y sabores sorprendentes son las claves del éxito de los siete restaurantes con estrella Michelin de esta zona.

Marbella, MálagaFuengirolaCasares son las localidades de la Costa del Sol por la que pasa esta ruta gastronómica. En la primera de ellas, Marbella, encontramos cuatro de los establecimientos galardonados:

Dani García

Todo un referente de la cocina española actual, el restaurante de Dani García es el único con dos estrellas Michelin de la provincia de Málaga. Sus platos son un original juego de contrastes que recupera los sabores tradicionales de la gastronomía andaluza.

Skina

Situado en el casco antiguo de Marbella, sólo tiene cinco mesas en su interior. Productos locales y materias primas de extraordinaria calidad para una cocina creativa basada en el recetario tradicional de Andalucía.

Cocina del Restaurante Dani García
Messina

Cocina de autor que presenta platos deliciosos y atrevidos, con influencias latinas y orientales. De precio moderado, aparte de la carta, ofrece dos menús degustación por 62 € y 78 €.

El Lago

El restaurante se localiza en la casa club de un campo de golf, frente a un lago artificial. En su carta, recetas de texturas y gustos únicos, elaboradas con ingredientes de proximidad y técnicas culinarias modernas.

José Carlos García

En el puerto de Málaga, en el Muelle Uno, tras unos enormes cristales descubrimos el restaurante de Jose Carlos García. Su cocina abierta permite contemplar la “batalla” que se libra en los fogones. Cuenta con seis mesas en sala y una terraza que abre los meses de primavera y verano. En la mesa, el sabor de los productos locales preparados con altas dosis de imaginación.

Plato de hueva de calamar
Sollo

En Fuengirola descubrimos el restaurante Sollo. A su cocinero, Diego Gallegos, se le conoce como “el chef del caviar”. En efecto, el caviar y el esturión son las especialidades de una carta que revela su maestría preparando pescados de agua dulce. Como experiencia previa al menú degustación, ofrecen la posibilidad de hacer una cata de caviar maridada con cava.

Kabuki Raw

Para disfrutar del último de los establecimientos con estrella Michelin de la Costa del Sol hay que acercarse hasta la localidad de Casares. Se trata del restaurante Kabuki Raw, cuya propuesta fusiona la cocina japonesa y mediterránea. El resultado son platos sencillos, con una presentación exquisita, que son un placer para todos los sentidos.

Plato del Restaurante Sollo
Frescor Andaluz

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