¿Te consideras un auténtico #foodie de la cocina española? Al final de este cuestionario podrás hacerte una idea del nivel de conocimiento que tienes sobre algunos “platos fuertes” de nuestra gastronomía más allá de la paella, la tortilla de patata y el jamón ibérico… Identifica la zona de origen de estos platos, su ingrediente base o bien el nombre por el que se les conoce. Luego desafía a tus amigos y ¡a ver quién obtiene mejor puntuación!

1Seguro que has probado alguna vez un plato muy típico en España, los pimientos rellenos. Hay muchas formas de prepararlo, o mejor dicho, de rellenarlos: con carne, con pescado, con marisco o con arroz, por ejemplo ¿Sabrías relacionar los pimientos rellenos de arroz con su provincia de origen?

Pimientos de arroz

¡Correcto! El origen de los pimientos rellenos de arroz, un plato apto para vegetarianos, está en la comarca de La Safor (Valencia). Esta receta reúne uno de los mejores productos de la huerta valenciana, el pimiento, y el valorado arroz de la Albufera. El resultado es una combinación ideal que funciona a la perfección como ligero primer plato.

Lo sentimos. La respuesta correcta es la opción A. El origen de los pimientos rellenos de arroz, un plato apto para vegetarianos, está en la comarca de La Safor (Valencia). Esta receta reúne uno de los mejores productos de la huerta valenciana, el pimiento, y el valorado arroz de la Albufera. El resultado es una combinación ideal que funciona a la perfección como ligero primer plato.

2La “marmita” es un sabroso guiso a base de bonito, patata, cebolla y pimientos muy saludable y con alto valor nutricional ¿Sabrías decir de qué zona de la costa española es típico?

Marmitako

¡Correcto! Fueron los pescadores del Mar Cantábrico los que comenzaron a cocinar marmita en sus barcos, tras largas jornadas de trabajo. El plato se conoce también como “marmitako” (Euskadi) o “sorropotún” (Asturias).

Lo sentimos. La respuesta correcta es la opción B. Fueron los pescadores del Mar Cantábrico los que comenzaron a cocinar marmita en sus barcos, tras largas jornadas de trabajo. El plato se conoce también como “marmitako” (Euskadi) o “sorropotún” (Asturias).

3Existe un auténtico ritual entorno a este vegetal que protagoniza fiestas y jornadas gastronómicas inolvidables. Para disfrutarlo en su mejor versión, asado, se recomienda ponerse un babero y mancharse las manos ¿De qué alimento hablamos?

¡Correcto! Los calçots son una variedad de la cebolla cultivada sobre todo en las provincias de Lleida y Tarragona. Entre otoño y primavera se llevan a cabo en Cataluña divertidas “calçotades” y muchos restaurantes les dedican un apartado especial en su carta. El calçot es otro de esos alimentos sanos y naturales de la cocina mediterránea capaz de darnos muchas satisfacciones.

Lo sentimos. La respuesta correcta es la opción C. Los calçots son una variedad de la cebolla cultivada sobre todo en las provincias de Lleida y Tarragona. Entre otoño y primavera se llevan a cabo en Cataluña divertidas “calçotades” y muchos restaurantes les dedican un apartado especial en su carta. El calçot es otro de esos alimentos sanos y naturales de la cocina mediterránea capaz de darnos muchas satisfacciones.

4Los “huevos a la flamenca” son uno de esos platos todoterreno de la gastronomía española del que te puedes encaprichar a cualquier hora del día ¿Sabrías decirnos de qué ciudad es más típico?

Huevos a la flamenca

¡Correcto! Es una de las tapas más populares de las tabernas sevillanas y también es muy habitual consumirlo como plato de menú o como ración. Uno de sus  mejores secretos es que admite cualquier tipo de verdura en su sofrito (guisantes, judías verdes, cebolla, espárragos, pimiento, habas, patata, alcachofa, calabacín…), de ahí su carácter “flamenco” colorista y alegre.

Lo sentimos. La respuesta correcta es la opción C. Es una de las tapas más populares de las tabernas sevillanas y también es muy habitual consumirlo como plato de menú o como ración. Uno de sus  mejores secretos es que admite cualquier tipo de verdura en su sofrito (guisantes, judías verdes, cebolla, espárragos, pimiento, habas, patata, alcachofa, calabacín…), de ahí su carácter “flamenco” colorista y alegre.

5Si viajas a Asturias, una de las especialidades de la zona, además de la fabada, es el “cachopo”. Un hermoso filete de corte fino, relleno de jamón y queso, en su versión más tradicional, y cuya carne procede de…

Cachopo

¡Correcto! A pesar de que el cachopo admite las reinterpretaciones más creativas y actuales, con rellenos de espárragos, setas o pimientos, por ejemplo, lo que sigue siendo imprescindible en la receta original es contar con un buen filete de carne de ternera de muy buena calidad abierto en forma de libro.

Lo sentimos. La respuesta correcta es la opción A. A pesar de que el cachopo admite las reinterpretaciones más creativas y actuales, con rellenos de espárragos, setas o pimientos, por ejemplo, lo que sigue siendo imprescindible en la receta original es contar con un buen filete de carne de ternera de muy buena calidad abierto en forma de libro.

6Aunque existen distintas recetas, la isla de Menorca (Baleares) es la cuna de la versión contemporánea más selecta de un plato exquisito: la “caldereta” ¿Sabrías decir cuál es el ingrediente estrella de este delicioso guiso?

¡Correcto! La caldereta –en alusión al recipiente de barro en el que se elabora- es un plato que tradicionalmente cocinaban los trabajadores del mar con el pescado del día. La incorporación de la langosta es relativamente reciente y su combinación con un buen sofrito de otros productos locales (cebollas, pimientos, tomate, aceite de oliva balear, sal, almendra, etc.) es la esencia de este auténtico símbolo de la cocina de Menorca que merece la pena saborear sin prisa.

Lo sentimos. La respuesta correcta es la opción B. La caldereta –en alusión al recipiente de barro en el que se elabora- es un plato que tradicionalmente cocinaban los trabajadores del mar con el pescado del día. La incorporación de la langosta es relativamente reciente y su combinación con un buen sofrito de otros productos locales (cebollas, pimientos, tomate, aceite de oliva balear, sal, almendra, etc.) es la esencia de este auténtico símbolo de la cocina de Menorca que merece la pena saborear sin prisa.

7Este plato es pura polémica, ya que podría decirse que genera pasión e indiferencia a partes iguales entre los españoles. Hablamos de los “caracoles en salsa”, un plato que, además de en Cataluña es muy popular en…

Caracoles en salsa

¡Correcto! Los caracoles son ricos en proteínas y minerales como el potasio y el magnesio, además su aporte calórico es mínimo. Admiten un montón de salsas y aderezos a base de tacos de jamón, chorizo, nueces, setas… que les aportan un sabor intenso y sorprendente. España es además un país exportador de caracoles a otros países de Europa.

Lo sentimos. La respuesta correcta es la opción B. Los caracoles son ricos en proteínas y minerales como el potasio y el magnesio, además su aporte calórico es mínimo. Admiten un montón de salsas y aderezos a base de tacos de jamón, chorizo, nueces, setas… que les aportan un sabor intenso y sorprendente. España es además un país exportador de caracoles a otros países de Europa.

8La patata está tan presente en la gastronomía española que es posible encontrarla en multitud de platos y en todos los tipos de preparación posibles (frita, cocida, al horno, asada…) Un buen ejemplo son las singulares “patatas a la importancia”, ¿sabes de qué parte de España son típicas?

Patatas a la importancia

¡Correcto! A pesar de su sencillez, las “patatas a la importancia” son todo un símbolo de la cocina castellana. Una denominación cargada de ironía pero que bien recoge la importancia que esta hortaliza tiene en los fogones de España. 

Lo sentimos. La respuesta correcta es la opción B. A pesar de su sencillez, las “patatas a la importancia” son todo un símbolo de la cocina castellana. Una denominación cargada de ironía pero que bien recoge la importancia que esta hortaliza tiene en los fogones de España. 

9Como sabes, en España es posible seguir cualquier dieta debido a la gran variedad de alimentos de todo tipo que se pueden encontrar en su cocina ¿Cuál es la verdura base de este plato típico de Navarra que aparece en la imagen?

Plato típico de Navarra

¡Correcto! Las “alcachofas con almejas” son una de las especialidades de la cocina de Navarra debido, sobre todo, a que en esta región de España se cultiva una de las mejores variedades de esta verdura con tantas propiedades saludables.

Lo sentimos. La respuesta correcta es la opción C. Las “alcachofas con almejas” son una de las especialidades de la cocina de Navarra debido, sobre todo, a que en esta región de España se cultiva una de las mejores variedades de esta verdura con tantas propiedades saludables.

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